Торт Парящий остров (Елена Елькина-Ковалева) @glavgnom

Вы научитесь создавать торт, который абсолютно точно произведёт фурор среди ваших заказчиков и выведет вас на новый уровень, а так же сможете применить полученные знания в других дизайнах тортов.

Урок построен очень подробно и рассчитан на любой уровень подготовки.

Вы научитесь:

• Создавать конструкцию для торта без металлических деталей
• Собирать торт в виде антигравитационной скалы
• Создавать объёмные текстуры камня и мха
• Создавать объёмный декор из пластичного шоколада
• Делать море

В программе:

• Конструкция для торта
• Сборка торта «Карамельный фундук»
• Работа с ганашом, создание текстуры скалы
• Окрашивание, тонирование, создание объёмов
• Работа с пластичным шоколадом: приготовление, лепка, окрашивание
• Оформление торта зеленью
• Создание моря
• ️Технологическая карта по всем рецептам