[Padmalaya Cake School] Веганские муссовые торты без белого сахара и пшеничной муки (Марина Гишар)

Программа курса:
-Клубника-черника-шоколад
-Малина-шпинат-базилик
-Лаванда- черника-кофе
— Манго-миндаль- киви
6 видео-уроков : подробный разбор замены пшеничной муки и составления безглютеновых смесей, варианты замены белого сахара, подробный урок по зеркальной глазури без желатина(на пектине) и таблица с проверенными пектинами, которые не текут, а так же 4 практических урока с приготовлением тортов.
Уникальность курса в том, что в рецептах даются варианты замен основ муссов,и таким образом, вы научитесь готовить как обычные муссовые торты, так и их веганские аналоги.
Основы муссов — тофу, миндальная паста, кешью, замены- сливки, творожный сыр, веганские сливки. Вместо обычного сахара используется кокосовый и raw cane sugar, все бисквиты — безглютеновые.