МК Торты и Чизкейки (Оксана Барчева)

В программе видео мастер-класса:
– формы для выпечки, подготовка к выпеканию;
– бисквиты: маковый (без глютепа), шоколадный,
фундучный, фисташковый, морковный, кофейный,·
– творожное суфле, хлопковый чизкейк;
– различные сырные начинки для чизкейков;
– теория создания различных вкусов;
– различные основы для чизкейков,·
– как правильно выпекатъ и выдерживать чизкейки,
причины mpeщин и как ux избежать;
– идеально ровные бортики, и как достать чизкейк из
кольца абсолютно ровным;
– сборка торта с чизкейком и его выравнивание;
-желе, соус, ганаши, три вида крем-чиза, сметанный крем,
карамель, два вида крема для выравнuванuя;
– декор из uзомальта, сахарные леденцы, твист из
шоколада, работа с кандурином, оформление кpeмом торта
«Космос» .