Эстерхази (Ольга Богатова)

Хрустящие коржи с грецким орехом, корицей и минимальным количеством муки, заварной карамельно-сливочный крем со сметанкой, кисленькая абрикосовая прослойка и тот самый узнаваемый узор паутинка из белого и темного шоколада.
Никаких сложных приспособлений не понадобится. Для выпечки нужна пергаментная бумага, для сборки — разъемное кольцо, для Паутинки — шоколад, кондитерский мешок и шпажка. От момента замешивания коржей до собранного торта уйдёт всего 2 часа и ночь на пропитку.
Формат рецепта полностью переработан:
— автор дополнил рецепт наглядными изображениями всех продуктов, чтобы вам ещё проще было ориентироваться в приготовлении и при покупке ингридиентов
— добавил список марок продуктов, которыми можно заменить рекомендуемые
— выделил подсказки
— улучшил печатную версию
— выделил ингредиенты на каждом этапе — все новые рецепты теперь будут состоять из базовых разделов: основа, крем, начинка, покрытие, декор.
Будем смотреть на торты как на архитектурную конструкцию
— автор добавил схему торта, чтобы вы понимали что есть что на фото с разрезом
— добавилиформулу для перерассчета ингридиентов под разные диаметры
— сделал мобильную версию документа
Вы получите: техкарту + видео

Slivmk – Скачать лучшие курсы интернета практически бесплатно!

Слив всех курсов для Вас.

Доступные курсы, тренинги и мастер-классы высокого качества только на Slivmk. Ежедневное обновление для максимально качественного и актуального Вашего развития!