[Egor.team] Эклеры. 101 секрет заварного теста (Егор Козловский)

Теория заварного теста
Вся химия и процессы, происходящие в заварном тесте. Что нужно знать, чтобы сделать идеальные эклеры.
Какой ингредиент как влияет на выпечку. Как разбирать и анализировать результат.Эклеры
Учимся правильно заваривать эклерное тесто и делаем первую выпечку.Классика
Классический эклер с заварным кремом.Лимон
Лимонный эклер с блестящей глазурью.Кофе-ваниль
Кофейный крем + взбитый ганаш + ягода.Особый
Кремю из авокадо и лайма + вишневое желе.Экзотик
Кремю манго-маракуйя + кокосовый кранч.Нежно-хрустящий малиновый шоколад
Шоколад + малина + тоффи.

Slivmk – Скачать лучшие курсы интернета практически бесплатно!

Слив всех курсов для Вас.

Доступные курсы, тренинги и мастер-классы высокого качества только на Slivmk. Ежедневное обновление для максимально качественного и актуального Вашего развития!